Стартерная культура, разработанная для  домашнего приготовления традиционного болгарского кислого молока - до 50 литров разработанная GENESIS LABORATORIES LLC

Стартер для оригинального болгарского кислого молока представляет собой сочетание 

выбранных уникальных штаммов молочнокислых микроорганизмов группы Streptococcus thermophilus и Lactobacillus Bulgaricus, имеющих исторически доказанную географическую идентичность и присутствие в природных источниках Болгарии и в странах Балканского региона.

Болгарский Lactobacillus - фактор здоровья и долголетия. 

Пробиотические и лечебно-профилактические свойства штаммов лактобацилл, включенных в закваске, изучались в престижных медицинских институтов. Их антимикробная активность помогает восстановить баланс в экосистеме пищеварительного тракта. 

В отличие от других пробиотических лактобацил, во время молочнокислой ферментаци Lactobacillus Bulgaricus отделяет D(-) молочную кислоту, которая определяет ее мощный антираковый, лучезащитный и антиоксидантный эффект. Она вместе с бактериоцином и другими биологически активными веществами, отделяемыми от Лактобацилус Булгарикус, избавляет организм от токсинов и стимулирует иммунную систему.

Lactobacillus bulgaricus самая большая по размеру пробиотическая бактерия, которая путем конкурентных взаимоотношений с патогенными (болезнетворными) бактериями, останавливает их развитие.Она вместе с лактобацилами Дьодерлайна является частью влагалищной флоры женщин и определяет ее здоровье и здоровье ее детей.

Исследования итальянского ученого Bianchi S. (1999 )показывают, что по сравнению с другими пробиотическими бактериями, ЛБ най лучше адхезируется (приклеивается) к слизи толстой кишки и быстро размножается в организме, что определяет ее мощный оздоровительный, иммунностимулирующий и детоксичный эффект по сравнению с остальными пробиотическими бактериями.

Попадая в организм человека, Lactobacillus bulgaricus стимулирует развитие живущих в нем других пробиотических бактерий, как Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus lactis, Bifidobacterium и иных. Без Lactobacillus bulgaricus развитие останальных пробиотических микроорганизмов трудно и их полезные эффекты минимальны.

Для получения качественного продукта очень важно какое натуральное цельное молоко будем изпользовать. При необходимости, пожалуйста поменяйте бренд молока.

Готовый кисломолочный продукт в качестве закваски рекомендуется использовать не более 2-3 раза! Не пользуйтесь постоянно этим способом , потому что в результате резко снижаеются количество и свойства "полезных" бактерий крайнего продукта. 

Хранение:

Хранить при температуре от 0 ° и 10 ° С

Каждая коробка содержит 10 пакетиков из фольги х 1 грамм дрожжей.

1 пакетик (1 грамм) рассчитан для заквашивания от 1л до 5 л свежего молока.

Не хранить открытые пакетики .

Микробиологический состав: 

В 1 г препарата содержится не менее 1x109 жизнеспособных клеток. 

Lactobacillus bulgaricus

Streptococcus thermophilus

Способ приготовления:

1. Вскипятить натуральное цельное молоко.

2.Охладить медленно в течение 30 минут.

3.Внести закваску при температуре 42-45°С

4. Перемешать очень хорошо.

5. Поставить молоко в тёплое место и выдержать в тепле  8-10 ч  при температуре 42-45 ° С  без перемешивания 

6.Охладить до 10°С  без перемешивания.

Если используете машину для йогурта, пожалуйста, следуйте ее инструкции.

Рекомендуется Болгарским обществом гастроэнтерологов.

Не содержит вспомогательных веществ, консервантов и генетически модифицированных ингредиентов.