Стартерная культура, разработанная для  домашнего приготовления кефира - до 20 литров, разработанная GENESIS LABORATORIES LLC 

Кефир один из наиболее древних кисломолочных напитков. Этот традиционный напиток Кавказа известен своими целебными свойствами. Уникальность этого продукта заключается в применении особой закваски,приготовленной на кефирных грибках и специально подобранных чистыхкультурах микроорганизмов. Эти грибки – полноценный естественный симбиоз молочнокислых микроорганизмов и дрожжей.  Метаболический продукт их взаимного брожения является важным компонентом пробиотических свойств этого напитка.

Микрофлора Кефира живет и размножается в ЖКТ. Кефир – природный пробиотик: он подавляет рост патогенных бактерий в кишечнике, предотвращает кишечные инфекции и оказывает благоприятное влияние на здоровую микрофлору. Именно поэтому кефир полезен для укрепления иммунитета; он также помогает восстанавливать силы при анемии и помогает в лечении заболеваний ЖКТ.

Кефир обладает всеми полезными свойствами кисломолочных напитков. Помогает выведению  токсичных веществ из организма и нормализует работу кишечника. 

Кефир имеет и другие преимущества для здоровья. Пожалуй, это самый простой и самый доступный народный метод, который помогает быстро снять боль и покраснение при солнечном ожоге. Нужно просто взять и помазать Кефиром  всё тело, которое было обожжено на солнце. Необходимо нанести несколько раз на обожженную область.

Ванна с кефиром тоже уменьшает раздражение кожи. Для этого добавьте 3 литра Кефира в ванну и погрузитесь на 20 минут.

Кефир – это настоящий подарок природы: микроорганизмов в нём более 20 видов, и молочные стрептококки считаются основными, а по лечебным и диетическим свойствам с кефиром могут сравниться немногие кисломолочные продукты.

Кефир – это продукт жизнедеятельности кефирного грибка, который вызывает одновременно и молочнокислое и спиртовое брожение. В результате в кефире содержится не только молочная кислота, но еще и спирт, подавляющий гнилостные процессы в кишечнике, и углекислый газ.

Для получения качественного продукта очень важно какое натуральное цельное молоко будем изпользовать. При необходимости, пожалуйста поменяйте бренд молока.

В дальнейшем можно заквашивать молоко уже этим, домашним кефиром. Добавить 1 или 2 чайные ложки на 1 л кипяченного и охлажденного молока, как описано на упаковке. Время брожения в данном случае будет короче на 2 до 3 ч. 

Готовый кисломолочный продукт в качестве закваски рекомендуется использовать не более 2-3 раза! Не пользуйтесь постоянно этим способом , потому что в результате резко снижаеются количество и свойства "полезных" бактерий крайнего продукта. 

Хранение:

Хранить при температуре от 0 ° и 10 ° С

Каждая коробка содержит 10 капсул х 1 грамм дрожжей.

1 капсул (1 грамм) рассчитан для заквашивания от 1л до 2 л свежего молока.

Ингредиенты:

В 1 г препарата содержится не менее 1x109 жизнеспособных клеток. 

Lасtococcus lactis sp. Lactis,

Laсtococcus lactis sp. cremoris ,  

Laсtococcus lactis sp. lactis biovar. Diacetylactis  

Leuconostoc mesenteroides sp. Cremoris

Streptococcus salivarius sp. Thermophiles

Lactobacillus kefyr

Candida kefyr

Sacchromuces unisporus  из кефирных   грибков

Способ приготовления:

1. Вскипятить натуральное цельное молоко.

2.Охладить медленно в течение 30 минут.

3.Внести закваску при температуре 24-29°С /Открыть капсулу и высыпать содержимое в молоке/

4. Перемешать очень хорошо.

5. Поставить молоко в тёплое место и выдержать в тепле  14-16 ч  при температуре 24-29 ° С  без перемешивания 

6.Охладить до 10°С  без перемешивания.

Получается свежий кефир; если он постоит ещё 2 дня, то будет обладать закрепляющими свойствами.

Если используете машину для йогурта, пожалуйста, следуйте ее инструкции.

Рекомендуется Болгарским обществом гастроэнтерологов.

Не содержит вспомогательных веществ, консервантов и генетически модифицированных ингредиентов.